Caldo de pescado y mariscos

Name: Caldo de pescado y mariscos
Yield: 6-8 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo pescado para caldo; 650 gr mariscada; 4 zanahorias; 2 papas grandes; 1/2 cebolla; 6 jitomates; al gusto chiles guajillos (yo le puse 2); 2 chiles chipotles de lata; 1 diente ajo; 1 ramita epazote; al gusto hojas de laurel; al gusto orégano; al gusto pimienta; al gusto sal

Grace M. @graze

¡Esta receta me la compartió mi mejor amiga y se me antojó tanto que decidí cocinarla y ponerle mi propio toque!

Caldo de pescado y mariscos

Grace M. @graze

¡Esta receta me la compartió mi mejor amiga y se me antojó tanto que decidí cocinarla y ponerle mi propio toque!

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Ingredientes

1 hora

6-8 personas

1 kilopescado para caldo
650 grmariscada
4zanahorias
2papas grandes
1/2cebolla
6jitomates
al gustochiles guajillos (yo le puse 2)
2chiles chipotles de lata
1 dienteajo
1 ramitaepazote
al gustohojas de laurel
al gustoorégano
al gustopimienta
al gustosal

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Paso a paso

1 hora

1

Lava todos tus ingredientes, pica la zanahoria en cuadritos y en una olla con bastante agua (4 litros aprox) a fuego medio colócala y agrega, sal, pimienta, el laurel, el orégano y el epazote. Mientras pica la papa y después la agregas.
2

Yo coloqué la mariscada después de eso porque venía congelada.
3

En la licuadora coloca el jitomate, los chiles, el guajillo previamente remojado en agua caliente, uno o dos dientes de ajo y muélelo con un poco de agua, esa mezcla la agregas a la olla.
4

Cortas el pescado y lo agregas.
5

Dejas que el pescado se cocine junto con todo lo demás y listo! Agregas limón al gusto.