Quesadillas de flor de calabaza y requesón
poramoralhambre @poramoralhambre
Hace rato que las flores de calabaza me tienen intrigada. Las había probado alguna vez en un restaurante pero nunca había cocinado con ellas... y el otro día que las ví en el super supe que era mi oportunidad para usarlas, más en esta semana de la gastronomía mexciana. Vi que se usan mucho para quesadillas así que me puse manos a la obra! Me inspiré en la receta de Bibi, sólo que les agregué requesón para darle un toque diferente (creo que también así las probé en algún lugar) y me gustó mucho como quedaron! #micaminito
Quesadillas de flor de calabaza y requesón
Hace rato que las flores de calabaza me tienen intrigada. Las había probado alguna vez en un restaurante pero nunca había cocinado con ellas... y el otro día que las ví en el super supe que era mi oportunidad para usarlas, más en esta semana de la gastronomía mexciana. Vi que se usan mucho para quesadillas así que me puse manos a la obra! Me inspiré en la receta de Bibi, sólo que les agregué requesón para darle un toque diferente (creo que también así las probé en algún lugar) y me gustó mucho como quedaron! #micaminito
Paso a paso
- 1
Lavar y desinfectar las flores, cortar en trozos no muy pequeños. Hacer lo mismo con la cebolla pero picarla más pequeña. Saltear la cebolla en un poquito de aceite y agregar las flores. Cocinar solo un minuto pues es para que tome un poquito de sabor.
- 2
Tomar una bolita de masa y aplastar entre dos hules con un tortillero. Colocar las flores, el queso Oaxaca y el requesón. Doblar a la mitad y sellar bien los bordes.
- 3
Freir en cantidad suficiente de aceite hasta que esten más doradas y crocantes. Disfrutar con crema, salsa al gusto, queso fresco desmoronado y lechuga. Yo justo no usé lechuga porque no tenía 😅 pero les queda muy bien!
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https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/13943530
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