Comenzamos picando una cebolla pequeña en brunoise. Y picamos 2 dientes de ajo bien picaditos

Pochamos en una sartén y una vez comience a transparentar la cebolla añadiremos la carne picada y unos daditos de bacon.(Todo previamente salpimentado)

Una vez la carne cocinada, trituramos toda la mezcla, cuando esté finito añadiremos las especias. (Pimentón dulce y pimentón picante)

Podéis jugar con el pimentón en función del nivel de picante que queráis conseguir.

Añadimos un chorrito de tomate frito, que no quede muy líquido, lo justo para ligar la carne y reservamos.

Las fajitas para dejarlas en forma de taco las tenderemos en la rejilla del horno y dejaremos que cojan la forma, cuidado por que se rompen facilidad.

Una vez hechas montamos nuestro taco, yo lo he hecho solo con queso y la carne, se puede añadir pimiento también.

Colocamos guacamole para acompañar y listo.