Yuquitas Rellenas con Chorizo Regional y Ají de Cocona

Name: Yuquitas Rellenas con Chorizo Regional y Ají de Cocona
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 kilo Yuca; 100 gramos Manteca de chancho; 100 gramos Chorizo Regional; 1 diente Ajo; 1 taza Harina; 1 Huevo; Al gusto Sal; Aceite

Puquchi SELVA Foods @cook_26490246

Es una creación de nuestros cocineros de nuestra Amazonía Peruana.

Yuquitas Rellenas con Chorizo Regional y Ají de Cocona

Puquchi SELVA Foods @cook_26490246

Es una creación de nuestros cocineros de nuestra Amazonía Peruana.

Guardada

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Ingredientes

45min

4 raciones

1 kiloYuca
100 gramosManteca de chancho
100 gramosChorizo Regional
1 dienteAjo
1 tazaHarina
1Huevo
Al gustoSal
Aceite

Guardada

Paso a paso

45min

1

Hervir 1 kilo de yuca en una olla con agua y sal, luego de sancochada, triturarla con la manteca de chancho.
2

Freír el chorizo regional cortado en pequeños cuadritos junto a un diente de ajo.
3

Colocar dentro de la masita de la yuca el chorizo y formar una bolita, bañarla con el batido de huevo y luego pasarla por harina, repetir 2 veces.
4

Colocar una olla con abundante aceite y freír hasta dorar, servir con ají de cocona!!! https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/13731106-aji-de-cocona