Ganache montada de miel

Name: Ganache montada de miel
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 84 gr nata para batir con 35% grasa; 5 gr grenetina; 112 g chocolate blanco derretido; 250 gr nata para batir con 35% grasa, fría; 70 gr miel

Abril España Cruz cortes @cook_26297606

Ganache de chocolate blanco con miel que se utilizara en la tarta Alloza de miel

Ganache montada de miel

Abril España Cruz cortes @cook_26297606

Ganache de chocolate blanco con miel que se utilizara en la tarta Alloza de miel

Guardada

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Ingredientes

1 hora

84 grnata para batir con 35% grasa
5 grgrenetina
112 gchocolate blanco derretido
250 grnata para batir con 35% grasa, fría
70 grmiel

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En un caso hervimos los 84 gr de nata.
2

Añadimos la grenetina para que se disuelva.
3

Ponemos la nata caliente sobre el chocolate blanco derretido, incorporamos todo muy bien.
4

Seguidamente incorporamos la nata fría y la miel.
5

Una vez que todo ya este mezclado, pasamos la mezcla a otro recipiente, tapamos la mezcla con plástico de conservación y reservamos dentro del frigorífico toda una noche.
6

Después de estar toda la noche en el frigorífico, la batimos hasta que tenga una consistencia firme, posteriormente estará lista para usarse.