Pisto y quiché de calabacín

Name: Pisto y quiché de calabacín
Cuisine: españolas
Ingredients: Pisto: 2-3 calabacín; 2-3 pimientos (yo uso tricolor); 1/2 cebolla; Tomate (yo uso el de Hacendado receta artesana); Sal al gusto y aceite de oliva; Quiché: 1 masa quebrada redonda; 200 ml nata líquida para cocinar; 2 huevos; Queso rallado (si gusta)

Claudia @CookClaudia

Al 2x1 😊 Preparo un pisto de calabacín y antes de echar el tomate, saco una parte para hacer un quiché.

Pisto y quiché de calabacín

Claudia @CookClaudia

Al 2x1 😊 Preparo un pisto de calabacín y antes de echar el tomate, saco una parte para hacer un quiché.

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Ingredientes

Pisto: 2-3 calabacín
2-3pimientos (yo uso tricolor)
1/2cebolla
Tomate (yo uso el de Hacendado receta artesana)
Sal al gusto y aceite de oliva
Quiché: 1 masa quebrada redonda
200 mlnata líquida para cocinar
2huevos
Queso rallado (si gusta)

Guardada

Paso a paso

1

Trocear el calabacín, pimientos y cebolla. Echar un chorro de aceite y dejar hasta que esté pasado.
2

Antes de añadir el tomate, sacar 1/3 aproximadamente y reservar para hacer el quiché.
3

Añadir el tomate y dejar que se pase todo junto un par de minutos.
4

Batir los 2 huevos, añadir la nata y batir de nuevo. Echar el pisto que habíamos reservado y mezclar.
5

Yo pongo la base redonda de masa quebrada en un molde de silicona. Recortar o doblar lo que sobresale. Echar la mezcla que hemos preparado y si te gusta el queso, echar una capa de rallado parmesano.
6

Hornear a 200 hasta que esté cuajado y dorado el queso.