Con las manos bien limpias corta todos los ingredientes en tiras y prepara la mesa. Forra la esterilla de bambú con papel film. Ten a mano un paño limpio, será útil para que te limpies los dedos a medidas que añades los ingredientes y moldeas el arroz.

Coloca arroz a gusto para quede una capa fina en una mitad de la esterilla...yo doblo la esterilla y para compactarlo uniformemente.

Coloca dibujando líneas los ingredientes a tu antojo.

Con ayuda de la esterilla cierra los maki, con presión pero sin apretar demasiado. Intenta darle la forma más redonda posible, yo no soy precisamente una artista en esto. Colócalos en una tabla y con ayuda de un cuchillo bien afilado corta suavemente rebanadas. Yo voy mojando el cuchillo porque así se desliza mejor.

Colócalos en una bandeja delicadamente acompañados de wasabi y soja y a disfrutar!!!