Ponemos agua en una olla y cuándo comience a hervir, echamos la pasta (30min)

Mientras se hacen los tortellinis, picamos la zanahoria y el calabacín troceados y los echamos en una sartén con un chorretón de AOVE

Después de que la zanahoria y el calabacín estén un poco dorados echamos la carne picada, y salpimentamos

Cuando esté la carne echa, echamos la salsa de soja, en mi caso como era para una persona sola, eché una cucharada sopera

Dejamos 10min para que se evapore la salsa y echamos la pasta, previamente cocida

Mezclamos el sofrito con los tortellinis y lo dejamos un ratito a fuego lento para que coja sabor

Listo para comer. ¡Qué aproveche!