Pelamos y partimos en cuadrados las manzanas. Las ponemos en una cazuela/ sartén con las dos cucharas de azúcar. Cuando este caramelizada, reservar hasta que enfríe.

En un bol, batimos los huevos y el azúcar.

Ahora se añade el yogur y el aceite, y se vuelve a batir.

Mezclamos a lo anterior la harina y levadura, hasta conseguir una mezcla homogénea y fina.

Después incorporamos la manzana caramelizada y mezclamos bien.

Lo ponemos en un molde previamente untado de mantequilla y de harina. Metemos al horno 180 grados entre 30 y 40 minutos. (depende de cada horno)

También, antes de meter en el horno, se puede decorar con manzana partida en rodajas finas.