En una olla vamos a poner fuego a hervir para hacer el huevo duro. Cuando hierva vamos a introducir el huevo durante 10 minutos.

Vamos a cortar el ajo, la cebolla y el pimiento a cuadritos pequeñitos para que se hagan más rápido.

En una paella vamos a poner una cucharadita de AOVE y vamos a sofreír la cebolla y seguidamente el ajo a fuego medio bajo. Al cabo de 3 minutos vamos a poner el pimiento verde.
Cuando veamos que ya está listo le echamos la carne picada y (previamente salpimentada al gusto)!

Cuándo la carne picada esté casi hecha, ponemos el tomate y un poco de pimiento negro. Pelamos el huevo, lo cortamos pequeño y lo introducimos en la paella. Bajamos el fuego y dejamos que vaya haciendo chup-chup unos 10 minutos.

Pasado el tiempo, apagamos el fuego y retiramos la paella. Cogeremos los vou-la-vents (en este caso yo los he comprado ya hechos) y con la ayuda de una cuchara vamos a ir introduciendo los alimentos dentro de la masa (vigilar que es una pasta muy débil y puede romperse fácilmente).

Precalentamos el horno a 200º.

Ponemos los vou-la-vents en la bandeja del horno y la introducimos en este durante 10 minutos.

Y ¡listo para disfrutarlas!