Sobrasada vegana 🧄 🌱

Name: Sobrasada vegana 🧄 🌱
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 80 gr tomates secos; 35 gr almendras tostadas; 60 ml aceite oliva; 1 cucharada café sal; 3 cucharadas pimentón dulce De La Vera; 1 diente y 1/2 de ajo; 1/2 cucharada pimentón picante De La Vera (opcional depende de si te gusta el picante); Perejil

Kats Estevez @Kats_E

Te va a sorprender y mucho. Basado en la receta del canal de Instagram @addictedtohumus #Orígenes, La sobrasada surge como como necesidad de poder conservar largo tiempo los alimentos, salando y embutiendo la carne. Producto tradicional mallorquín en versión vegana.

Sobrasada vegana 🧄 🌱

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Ingredientes

15 minutos (+ 1 hora reposo en agua el tomate)

6 raciones

80 grtomates secos
35 gralmendras tostadas
60 mlaceite oliva
1 cucharada cafésal
3 cucharadaspimentón dulce De La Vera
1 dientey 1/2 de ajo
1/2 cucharadapimentón picante De La Vera (opcional depende de si te gusta el picante)
Perejil

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Paso a paso

15 minutos (+ 1 hora reposo en agua el tomate)

1

Se hidratan los tomates en agua hirviendo alrededor de Una hora
2

Con ellos hidratados los ponemos en la en la procesadora de alimentos.
3

Añadimos las almendras tostadas y el resto de ingredientes (aceite, sal, pimentón y el ajo)
4

Procésamos hasta conseguir la consistencia adecuada de sobrasada. Probar por si hay que añadir sal.
5

Servir con pan o como relleno para otras recetas. A disfrutar!

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Kats Estevez @Kats_E

domingo, 08 de noviembre de 2020 a las 08:47 PM

Cocina sencilla y vegana 🌱

Comentarios (3)

Estefania Mora Diaz @fannimd

lunes, 09 de noviembre de 2020 a las 07:48 PM

Hola Kats!! Me ha encantado ver esta receta pero quería saber cuánto tiempo dura esta sobrasada en el frigorífico y si has probado a hacerla con tomates secos en aceite o tiene que ser normales.
Saludos 😄😄😄

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