Partir los zapallitos a lo largo en dos, hacer tajos sobre la parte “carnosa” (donde están las pepitas)poner a hervir por 3 minutos

Colar y dejar enfriar.. con una cuchara grande o la del helado sacar el centro del zapallo, picar y reservar

Aparte, poner una mínima cantidad de aceite en una olla para preparar un pino con la cebolla en cubitos, la zanahoria rallado finito y la carne molida. Una vez cocido agregar la pulpa del zapallo y la sal. También puedes agregar un poco de pimienta o comino según gusto.

Disponer los medios zapallos en una budinera y rellenar con el pino, cubrir con el queso y llevar al horno por 15 minutos a 180 grados. Servir con ensalada, papas o arroz.