Se  sazona la carne picada con un poco de pimienta, nuez moscada, canela y un chorrito de aceite. Se bate un huevo y se añade a esta mezcla tratando de que quede todo bien integrado. Como quedará una masa un poco blanda, añadirle unas cucharadas de pan rallado y volver a amasar.

Preparar un plato con el otro huevo batido y un segundo plato con pan rallado. Poner una sartén al fuego con bastante aceite para freír. Con la masa de carne, ir haciendo bolitas pequeñas y pasarlas primero por huevo batido y luego por el pan rallado. Después freír en la sartén cuidando de dar vueltas a menudo para evitar que se doren demasiado por un lado y nada por otros.

Mientras se van friendo las albóndigas, se prepara una salsa de tomate de manera muy fácil. Picar y sofritar la cebolla y el morrón, agregarle la salsa de tomate, un poco de azúcar, sal, albahaca y orégano. Se deja hervir para cocinarle.