Hidratamos el burgol en agua con sal o caldo, (podemos calentar el agua para que sea más rápido)

Mezclamos la carne con el burgol ya hidratado, la cebolla y ajo picados

Introducir la mezcla anterior a la procesadora para que quede más parejo y guardamos para preparar el relleno (si desean hacerlos rellenos)

En mi caso, decidí hacerlos sin relleno, por lo que luego, calente el aceite y los introduje hasta que estaban dorados