Si te animas a preparar en casa el zumo de piña porque cuentas con una licuadora, intenta utilizar una piña que esté bien madura (y si la compras más entera deberás dejarla madurar en casa unos días), licúala y cuela su zumo.

Para preparar en casa la leche de coco tienes que abrir un coco fresco y reconozco que no es nada fácil, en casa lo hacemos con un martillo y colocamos el coco sobre unos corchos de esos que sirven como salvamanteles y puestos directamente en el suelo. Con un poco de maña y mucho cuidado con los dedos al final se abre y te recomiendo tener al lado un recipiente para que en cuanto se abra el coco poder recoger su agua.

Pela el coco y echa en la batidora de vaso o el robot la carne de medio coco junto con el agua de coco colada y 150 ml de agua. Tritúralo todo bien, cuélalo y ya tienes la leche de coco.

En caso de que quieres prepararlo sin alcohol, lo que se conoce como piña colada virgen, simplemente completa los vasos con algo más de hielo o de zumo de piña y leche de coco, al gusto.

Básicamente hay dos opciones para preparar el cóctel, una es en coctelera y otra con batidora de vaso o robot: