La noche anterior dejar remojar la fruta que ocuparas en los 200 ml de agua y el ron, (reservar el agua) hasta el otro día, antes de ocuparlas enharinar esto nos ayudará a que cuando los estemos horneando la fruta no se ponga al fondo del molde.

Mezclar la margarina a t° ambiente con el azúcar rubia y blanca, es importante el azúcar rubia porque esto le dará color a nuestro pan, batir hasta cremar todo y añadir las 3 yemas una a una hasta que quede una pasta.

Luego agregamos toda la harina cernida, con los polvos de hornear, el bicarbonato, la canela en polvo, la nuez moscada y el clavo de olor, es importante tener una buena batidora, porque aquí se necesita fuerza para integrar y revolver. Agregar la Miel.

Ahora en el agua que reservamos o colamos de nuestra fruta le añadíremos todas las esencias que aparecen en la lista y cuando ya este, se lo agregamos de a poco a nuestra mezcla, ahora quedará más fácil de batir.

En el quinto paso, le agregamos toda la fruta a la mezcla y aparte batimos las claras a punto nieve y las agregamos al final en forma envolvente.

Ya es hora de que nuestro horno este precalentado a fuego medio 150-180°g

Vaciamos las mezcla a nuestro molde, puedes dividirla en dos si gustas y los ponemos en el horno, en un tiempo estimado de 1 hora, tienes que ir mirando, viendo que no se queden y cuando creas que están listos puedes pincharla un palito, si está seco es hora de dejarlos reposar fuera del horno tapados con un pañito hasta enfriar.

Ahora tenemos lo infaltable para la Navidad en Chile, puedes hacerlo para tu casa o para tus ventas🎁 Feliz prospera Navidad a todos y espero que les guste mi receta! Si quieres la receta de cola de mono que aparece en la fotografía, solo comenta!