Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos en el mismo recipiente las patatas y las zanahorias previamente lavadas y sin pelar. En otro recipiente cocemos el huevo (las patatas suelen tardar unos 30 minutos, las zanahorias 20 y los huevos 10 minutos, añadir un poco de sal al agua de las verduras y otro poco al huevo. Una vez el huevo esté hecho, y las verduras tiernas esperamos a que se enfríen o ponemos bajo el agua fría para acelerar el proceso.
- 2
Se separa la clara de la yema del huevo, se pica en trocitos la clara y se añade en un bol. La yema se reserva para más tarde. Se pela y se pica la zanahoria en taquitos pequeñitos y añádelos al bol. Pela las patatas y aplástalas como cuando se hace puré y añádelas al bol. A continuación, se añade el aceite y se mezcla todo bien.
- 3
Escurre bien el aceite del atún y añade el atún al bol, se mezcla todo y se añade 3/4 partes de mayonesa y se vuelve a mezclar otra vez.
- 4
Cuando esté todo bien mezclado, se incorpora al plato o bandeja donde se vaya a preparar la ensaladilla y extiende lo que quede de mayonesa encima de la mezcla. Ya solo queda la decoración a vuestro gusto con tiras de pimiento morrón, aceitunas y la yema del huevo desmenuzada.
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Espero que os guste, a mí me sale deliciosa 😊.
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