En una cacerola rehogar las verduras picadas en cubitos junto con el ajo.

Agregar las lentejas ya cocidas (las dejé en remojo toda la noche y las cociné 20 minutos), agregar la pulpa de tomate, sal y los condimentos que gusten, yo usé orégano y dos hojitas de laurel, tapar hasta que hierva. Apagamos y reservamos.

Salsa blanca: en una ollita colocamos la manteca derretir, luego agregamos el almidón y mezclamos hasta formar una pasta, vertemos la leche y con ayuda de un batidor de alambre vamos revolviendo hasta que comience a espesar, agregamos la sal y nuez moscada a gusto.

En una fuente de vidrio o la que tengan, colocamos todo el relleno de lentejas, aplanamos con ayuda de una cuchara, por arriba vertemos la salsa blanca, acomodamos bien para que llegue a todos lados, llevamos a un horno 200° por 20', pueden agregarle queso magro arriba queda muy bueno. Espero que les guste!!