Pasta con calabacín, hummus y piñones

Name: Pasta con calabacín, hummus y piñones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr Pasta integral; 4 cucharadas hummus (receta sencilla de hummus); 2 calabacines; 2 dientes ajo; 1 puñado piñones u otro fruto seco; Aceite de oliva; Queso en polvo tipo parmesano

Mery Cambia tu Vida @mery_cambiatuvida

Madrid

Sano, saciante y la combinación perfecta de nutrientes

Pasta con calabacín, hummus y piñones

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Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

200 grPasta integral
4 cucharadashummus (receta sencilla de hummus)
2calabacines
2 dientesajo
1 puñadopiñones u otro fruto seco
Aceite de oliva
Queso en polvo tipo parmesano

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Lava bien con agua caliente el calabacín con piel y córtalo en cuadraditos
2

Pon a hervir una cacerola con agua y añádele un puñadito de sal cuando burbujee el agua. Después incorpora la pasta y remueve de vez en cuando hasta que esté lista.
3

Pelar y cortar el ajo en láminas, quitando el centro para que no repita
4

En una sartén añadir un chorrito de aceite de oliva, el ajo y el calabacín y sofreír con el fuego alto.
5

Cuando esté la pasta escurrir y añadir a la sartén
6

Añadir las 4 cucharadas de hummus encima de la pasta y remover todo.
7

Emplatar, espolvorear una cucharada de queso en polvo encima de la pasta y el puñadito de piñones.
8

A disfrutar!!