Chorizo colorado vegano!

Name: Chorizo colorado vegano!
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr Porotos colorados; 1 taza Arroz cocido; 1 taza fécula de maíz; 6 cucharadas harina de mandioca; a gusto Ajo en polvo; a gusto Pimienta negra en polvo; a gusto Ají molido; a gusto Nuez moscada; a gusto Pimentón ahumado; c/n Salsa barbacoa; a gusto Condimento para carne o chorizo; a gusto Chimi churri; a gusto Sal; c/n Aceite; a gusto Alicante saborizante panceta

🫶🏼✨ @labrujaysucaldero

Buenos Aires

Mismo gusto a los choriz de carne pero más sanitos♡

Chorizo colorado vegano!

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Buenos Aires

Mismo gusto a los choriz de carne pero más sanitos♡

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Ingredientes

500 grPorotos colorados
1 tazaArroz cocido
1 tazafécula de maíz
6 cucharadasharina de mandioca
a gusto Ajo en polvo
a gusto Pimienta negra en polvo
a gusto Ají molido
a gusto Nuez moscada
a gusto Pimentón ahumado
c/nSalsa barbacoa
a gusto Condimento para carne o chorizo
a gusto Chimi churri
a gusto Sal
c/nAceite
a gusto Alicante saborizante panceta

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Paso a paso

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Primero vamos a dejar en remojo los porotos por 8 horas, luego cocinarlos en agua hirviendo, hasta que estén blanditos y se aplasten fácilmente.
2

En una taza con agua caliente agregar el saborizante de panceta y mezclar formando un caldo. Se lo agregamos a los porotos y procesamos hasta que se forme una pasta cremosa. Le agregamos 1 taza de arroz cocido y procedamos todo!
3

Una vez procesado lo anterior, condimentamos: 3 cucharadas sopera de ajo en polvo, 1 c. Salsa barbacoa, 2 c. pimentón ahumado, 2 c. de aceite de girasol, 3 c. Chimi churri, 1 c. Condimento para carne, 1 de ají molido o 1/2 si no te gusta tan picante, 1 pizca de nuez moscada y sal! Y UN POCO DE ARROZ SIN PROCESAR, QUE HARÁ EL ROL DE LA GRASITA DE LOS CHORIS DE CARNE. Integrar todo muy bien!
4

Por último 1 taza de fécula de maíz y 6 cucharadas de harina de mandioca. Mezclar bien y dejar enfriar un poco para que tome consistencia y así armar más fácil los choris.
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ARMADO DE LOS CHORIS: VAMOS A PONER EL RELLENO (recuerden que tiene que estar frío de heladera) con paciencia ya que es como una pasta. La cantidad depende el tamaño que quieran, dar 3 vueltas en papel film y cerrar con un nudito cada extremo, o usar hilo. Que no quede aire dentro al armarlos!
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COCCIÓN: EN AGUA HIRVIENDO COCINAR POR 25 MINUTOS! No se asusten, van a salir blanditos del agua, tienen que estar 12 horas en heladera antes de comerlos. Así van a tomar la consistencia final. Cuando los quieran comer pueden dorarlos en una plancha, horno, parrilla, como quieran. También se pueden freezar.
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TIP PARA DORARLOS: HACER UNA SALSITA CON CHIMICHURRI, SALSA BARBACOA Y UN POQUITO DE ACEITE, YO LOS HICE EN SARTÉN! Obvio le sacan el plástico para dorarlos jaja
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Y se arman tremendos choripan! 🤣 para freezarlos los dejan con el film. Lo sacan solo para dorarlos. Si están freezados, pasarlos a la heladera para descongelarlos, no a temperatura ambiente.