Primero se pica en cuadritos la cebolla, se ralla la zanahoria y se pica el ajo bien, luego de desmenuza bien el jurel.

Ahora en un recipiente grande se incorpora todo los ingredientes, desde el jurel hasta la sal y se le agrega la harina pueden ir tanteando de a poco menos de media taza pero la idea es que no quede seco, algo húmeda como para formar una bola y no se desarme.

Ahora en una sartén se pone un chorrito de aceite y mientras se calienta a fuego medio, se hace una bolita con las manos más o menos mediano no tan grande y se coloca en la sartén y se aplastan con la misma mano o espátula hasta que quede como una hamburguesa de un dedo de grosor, ahora se tapa y espera dos minutos y se les da vuelta y se deja otros dos minutos hasta que se doren bien y luego de terminar todas hamburguesas, solo se sirve en los platos con el arroz y listo a comer!!!