Budín de chocolate y coco sin harina

Name: Budín de chocolate y coco sin harina
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 huevos; 75 gr azúcar o 35 gr de azúcar light; 40 gr cacao amargo; 40 gr harina de coco; 1 cucharadita polvo leudante; 40 gr aceite neutro (coco o girasol)

Belen Moyano @belenmoyano

Mar del Plata

Yo lo hago para aprovechar el resto de coco rallado al hacer leche de coco para otra preparación. El sobrante se seca en el horno y se procesa para obtener la harina. También se puede comprar la harina ya procesada.

Budín de chocolate y coco sin harina

Belen Moyano @belenmoyano

Guardada

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Ingredientes

3huevos
75 grazúcar o 35 gr de azúcar light
40 grcacao amargo
40 grharina de coco
1 cucharaditapolvo leudante
40 graceite neutro (coco o girasol)

Guardada

Paso a paso

1

Batir las yemas con el azúcar hasta blanquear
2

Agregar el cacao disuelto en el aceite, mezclar hasta incorporar
3

Agregar la harina de coco mezclada con el polvo de hornear. Integrar bien.
4

Agregar las claras batidas a nieve con una pizca de sal. Incorporar de a poco con movimientos envolventes.
5

Hornear en molde aceitado y enharinado, a 180 grados, hasta que al introducir un palillo salga seco (aproximadamente 20 minutos)