Poner en una olla el azúcar, canela, cáscara de limón y agregar el vino(que el vino tape las peras)

Lavar y pelar las peras y agregarlas a la olla junto con los demás ingredientes y llevar a ebullición... cuando el vino este como un poquito espeso sacar del fuego.

Sacar las peras y ponerlas en una bandeja y agregar el vino, pueden comerlas tibias con un poco de helado de piña o bien las pones a enfriar y las acompañas con unas galletas de champagne..