En el fondo de una linda fuente acomodar las hojas de lechugas y espinacas cortadas con las manos en pedazos de bocado. Poner las rodajas de tomate sobre ellas y agregar un poco de sal y pimienta recién molida de preferencia y un poquito de la menta. Encima poner las rodajas de pepino y el pimiento en cuadritos.

Sazonar con sal, pimienta la menta y el queso parmesano rallado. Encima poner pedacitos de ricota a lo largo de todo la fuente. Por último rociar con el jugo de limón. Servir de inmediato para que se sienta la frescura de los ingredientes, asegurándose de que en cada porción hay suficiente ricota. Es realmente simple pero deliciosa.