En una sartén con una cuchara de aceite sellaremos los muslos/contramuslos previamente salpimentados.

En una olla rápida echaremos medio limón cortado en cuatro trozos, un vaso de agua, el medio vaso de vino blanco, azafrán y los muslos/contr de pollo con el sobrante de los jugos de sellar el pollo, Salpimentar. Tapamos la olla y cuando empiece a pitar a fuego medio dejaremos cocer 20 minutos.

Para hacer la patata. Lavarla y luego pincharla con un tenedor unas cuantas veces. Envolver en papel mojado de cocina y pasar al microondas 5 minutos a máxima potencia. Una vez lista trocear al gusto.

Una vez destapada la olla retirar los trozos de limón y apartar para más tarde montar el plato. Echaremos en un vaso tres cucharadas soperas de caldo de la olla y añadimos la media cucharada de harina, remover bien que no queden grumos y volver a echar a la olla. Luego dejar a fuego medio hasta que empiece a ligar la harina y espese el caldo.

Montar el plato cortando el tomate al gusto, salpimentar.