Para la masa: poner la levadura en un bowl con la cucharada de azúcar y la cucharada de harina, para que fermente y tome vida! Mezclarlo bien e incorporar agua tibia para que todo se disuelva y se cree un fermento esponjoso. Dejar reposar.

En un bowl más grande vertemos los 500 gs de Harina con la sal y mezclamos. Luego incorporamos el aceite y acto seguido la levadura ya fermentada. Para después empezar a mezclarla con el agua tibia hasta que quede una masa elástica y uniforme. Dejarla descansar hasta que duplique su volumen.

Una vez ya descansada la podemos ir cortando en bollitos con la mano. Agarramos un pedazo de masa con la mano izquierda y con la derecha la acomodamos en la palma para ir separando en bolitas, para después bollar y dejarlas duplicar en una fuente tapadas.

Luego, tomar cada bollito ya levado, sacarle el aire y con un palote estirarlo bien finito. LLevarlo a una sartén con un poquito de aceite y esperar a que se cocine y dore por lo menos 2 o 4 min de cada lado (consejo: hacelo con fuego bajito si estas mirando algo o hablando con alguien. En fuego medio si te quedas al lado y podés controlarlo. Esto es mucho muy importante jajaja) Te tiene que quedar doraditas y flexibles.

Para el relleno: Dore al sartén una pechuga de pollo en tiritas con sal condimento para pizza y pimentón dulce. Luego una cebolla en juliana a la que condimenté con orégano y sal, y después el morrón. Corté el tomate a la mitad y en medias rodajas condimenté con sal aceite y provenzal. Las aceitunas cortadas sin carozo eran compradas, así que solo abrí el paquetito y ya.