Primero...la masa... para comerzar hay que cernir el harina y hacer una corona con la misma

Agregar la levadura con un poquito de azucar en un lado de la corona, del otro lado de agregar la sal en el medio el aceite y comenzar a mezclar de a poco.

Luego comenzar a armar el bollo e ir agregando el agua tibia, mas o menos es medio litro.

Una vez lista la masa, se separa en 36 bollitos y se los deja leudar.

Se deja reposar 1 hs, yo los tapo con plástico separador para freezer para que no se sequen.

Para preparar el relleno.

Poner la carne en un bowl grande, luego agregar la cebolla, los pimientos, todo cortado en juliana y los tomates cortados en concase.

Mezclar todo mientras se agrega la sal y las pimientas.

Agregar el jugo de los limones y mezclar hasta que este todo bien mezclado.

Dejar reposar por lo menos dos horas...este relleno no se cocina al fuego, se "cocina" en el jugo del limón.

Armado.

Se comienza a estirar cada uno de los bollitos y de le coloca el relleno y se lleva a horno fuerte por 10 a 15 min con la placa enharinada.

Se disfruta :)