Pelar las papas y ponerlas a cocinar con poca agua y sal

Cuando este blanda la papa triturarla toda y hacer como una especiede masa añadir el sumo de los limones, la pimienta, la mostaza, la paprika y el ají y mezclar bien hasta que se integre todo

Picar la cebolla y el ajo bien pequeño y sofreír un poco, ayadirlo en un bol con el atún y las aceitunas y el cilantro bien pequeña sal al gusto y reservar

Con una lata de atún cortada en sus dos caras para hacer la forma redonda colocarla en el plato y añadir de la mezcla de la papa hasta la mitad y aplanar con una cuchara, agregar un trozo de aguacate, y trozo de huevo y la mezcla del atún

Sellar con la mezcla de la papa aplanar con la cuchara e ir sacando la lata del atún y adornar encima con aguacate, huevo o cualquier cosa de su elección