Torta invertida de peras

Name: Torta invertida de peras
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 peras (firmes no maduras); 150 gr azúcar (para el caramelo); 150 gr manteca o margarina; 200 gr azúcar; 2 huevos; 1 cucharada esencia de vainilla; 300 gr harina leudante o harina 0000 (con polvo de hornear); 1 cucharada polvo de hornear; 1/4 taza leche tibia

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Bien suave y esponjosa. Ideal para acompañar un rico té, café o los mates de la tarde. También se puede reemplazar las peras por manzanas.

Torta invertida de peras

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Bien suave y esponjosa. Ideal para acompañar un rico té, café o los mates de la tarde. También se puede reemplazar las peras por manzanas.

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Ingredientes

2peras (firmes no maduras)
150 grazúcar (para el caramelo)
150 grmanteca o margarina
200 grazúcar
2huevos
1 cucharadaesencia de vainilla
300 grharina leudante o harina 0000 (con polvo de hornear)
1 cucharadapolvo de hornear
1/4 tazaleche tibia

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Paso a paso

1

Acaramelar molde de 26 cm de diámetro con tubo central (o el que tengas) con 150 gr de azúcar y agua suficiente como para humedecer y cubrir. Mover un poco el mismo molde (ojo no cuchara de metal) y llevar sobre la hornalla a fuego suave hasta que tome color dorado. Acomodar luego la pera en gajos con mucho cuidado de no quemarse.
2

Cremar manteca y azúcar.
3

Agregar huevos y esencia. Batir.
4

Añadir la harina junto con la leche tibia. Integrar.
5

Volcar sobre la base de peras.
6

Llevar a cocinar en horno pre-calentado 180º durante 45 minutos aproximadamente.
7

Retirar, separar los bordes y de inmediato, así en caliente, desmoldar cuidadosamente. No debe enfriarse el caramelo o será misión imposible.

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Norali @norali

miércoles, 22 de febrero de 2017 a las 06:15 PM

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

👉🏻 Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascaseras/👉🏻 TikTok https://www.tiktok.com/@nori.enlacocinaHola soy Nori ! Cocina real, de todos los días 🍲Ideas, freezer & mesa compartidaAlgo rico se está cocinando 👀🥟

Comentarios (26)

Gabriel Martin @gabrielmartin25

jueves, 04 de septiembre de 2025 a las 05:58 PM

la voy a hacer igual pero con manzanas, ya que no me gustan las peras. Seguramente va a quedar riquísima.

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