Licuar los tomates con los dientes de ajo con poca agua, y cernir.

Picar la cebolla en trozos finos o juliana

Precalentar la sartén y agregar la mantequilla, cuando empiece a soltar vapor agregar la carne y freír.

Cuando la carne esté adecuadamente sellada, agregar la cebolla, sal, pimienta y laurel al gusto. Continuar hasta que la cebolla empiece a perder color.

Agregar el tomate cernido y continuar hasta que empiece a hervir, se recomienda revolver constantemente.

Agregar la cuchara de pasta de tomate concentrado y revolver. Mantener en hervor hasta que la consistencia y el color alcance el punto deseado.

Agregar el orégano mientras se tritura con la mano para liberar los aceites.

Servir.