Crema de calabacín (Monsieur Cuisine Connect)

Name: Crema de calabacín (Monsieur Cuisine Connect)
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr calabacín; 1 puerro o cebolleta; 200 ml caldo de pollo; Sal; Pimienta; 1 poco queso curado o quesitos en porciones; 40 gr aceite; 1 patata

Javier @fjcasares

Crema de calabacín (Monsieur Cuisine Connect)

Guardada

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Ingredientes

35 min

3 raciones

500 grcalabacín
1puerro o cebolleta
200 mlcaldo de pollo
Sal
Pimienta
1 pocoqueso curado o quesitos en porciones
40 graceite
1patata

Guardada

Paso a paso

35 min

1

Cortamos el calabacín y cebolleta en trozos y ponemos 10seg/vel 4 para que quede mas troceado. Bajamos los trozos con la espátula y añadimos el aceite y programamos modo rehogar 10 min/110° sin cubilete.
2

Añadimos la patata partida por la mitad y sofreímos 3 minutos (modo rehogar 3min/110 °sin cubilete)
3

A continuación añadimos el caldo de pollo y ponemos 15 min/vel 1/110°(sin cubilete). Agregamos sal y pimienta.
4

Comprobamos si la patata está tierna y añadimos el queso y ponemos 3 min/vel 2/110° para que se funda.
5

Finalmente trituramos 1 minuto velocidad progresiva (desde 1 hasta 10) hasta conseguir la textura deseada.