Deshuesamos las piezas de pollo y le ponemos del adobo, la sal y pimienta

Colocamos la aceituna picada en ruedas, rodajas de cebolla y pimiento. Lo envolvemos bien y los amarramos. Le ponemos del adobo por encima y lo dejamos marinar por par de horas

Luego del marinado, los ponemos en la freidora de aire caliente a 200°C por 30 minutos (de vez en cuando abrimos y mojamos con el jugo que va soltando para que se hidrate)

Mientras se cocina el pollo, cortamos una cebolla, los ajíes cachucha y el ajo y los sofreímos en aceite de oliva. Le agregamos las 3 cucharadas de caldo de pollo y las reducimos un poco. Le ponemos el orégano, sal y pimienta.

Colocamos las piezas de pollo, le retiramos el hilo y mezclamos con la salsa hecha. La ponemos en el fuego por 1 minuto y listo

Esto se pasó de liga. Si lo hacen sabrán porqué