Coliflor con bechamel en Thermomix

Name: Coliflor con bechamel en Thermomix
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr queso gruyère cortado en trozos; 500 gr agua; 1 coliflor (aprox. 1 kg) separados los ramilletes; 50 gr harina; 40 gr mantequilla; 500 gr leche; 1/2 cucharadita sal; 2 pellizcos pimienta blanca molida; 1-2 pellizcos nuez moscada molida; 400 gr patatas (opcional); 2 huevos (opcional)

illera @cook_27614246

Para Thermomix

Coliflor con bechamel en Thermomix

illera @cook_27614246

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

200 grqueso gruyère cortado en trozos
500 gragua
1coliflor (aprox. 1 kg) separados los ramilletes
50 grharina
40 grmantequilla
500 grleche
1/2 cucharaditasal
2 pellizcospimienta blanca molida
1-2 pellizcosnuez moscada molida
400 grpatatas (opcional)
2huevos (opcional)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Ponga el queso gruyère en el vaso y ralle 8 seg, velocidad 7. Vierta en un bol y reserve.
2

Ponga el agua en el vaso. Ponga en el recipiente varoma los ramilletes de coliflor, las patatas y los huevos. Sitúe el varoma en su posición y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retire el varoma y vacíe el vaso.
3

Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta blanca. Programe 7 minutos, 90°C, velocidad 3.
4

Añada la nuez moscada y 70 gr del queso rallado reservado. Mezcle 5 segundos, velocidad 5. Ajuste los condimentos al gusto.
5

Precaliente el horno con grill a 200°C.
6

Ponga en una fuente de horno los ramilletes de coliflor, las patatas y los huevos (pelados y cortados por la mitad). Cubra con la salsa y espolvoree con el queso rallado restante. Ponga bajo el grill durante aproximadamente 10 minutos (200°C) o hasta que esté dorado. Sirva inmediatamente.