Alubiones asturianos

Name: Alubiones asturianos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 chuletas grandes de oveja 1 zanahoria grande 1 pimiento verde; Del cristal 3 ajos enteros sin pelar sólo aplastados 1 cebolla; Tomate una rodaja de calabaza aceite de oliva sal un puerro; Y las faves sin olvidar el pimentón de La Vera y la pimienta; Y chorizo fresco lógicamente dejamos algo de verdura; Para adornar el plato

andres @cook_27613856

Yo empecé de cocinero. Muy joven
En el servicio militar estube de cocinero con 18 años con unos cuantos asturianos
Y mirando el recetario que tengo escrito
Al encontrarla
La prepare para hoy
Y el resultado ha sido
Extraordinario
Empezamos

Alubiones asturianos

andres @cook_27613856

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Ingredientes

2 horas

4 raciones

2chuletas grandes de oveja 1 zanahoria grande 1 pimiento verde
Del cristal 3 ajos enteros sin pelar sólo aplastados 1 cebolla
Tomate una rodaja de calabaza aceite de oliva sal un puerro
Y las faves sin olvidar el pimentón de La Vera y la pimienta
Y chorizo fresco lógicamente dejamos algo de verdura
Para adornar el plato

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Metemos los alusiones a mojo 12 horas
2

Tiramos el agua y ponemos los alubiones en una cazuela y las verduras picadas
3

Ponemos los ajos y el agua no más de un dedo y añadimos el pimentón
4

Cocinamos durante 40 minutos con paciencia sacamos las verduras (perdón se me olvidó y una cebolla) en un vaso trituramos todo y bolbemos a meterlo a la cazuela
5

Momento para meter las chuletas de oveja le dará un sabor más fuerte
6

Alas 2 horas bajaremos el fuego y le pondremos sidra natural bajamos el fuego al 4. 5 minutos. Y listas