Abrir la pechuga. Yo lo hice en tres partes para que quede más fina.

Poner la pechuga abierta sobre el papel film, salar y colocar los otros ingredientes encima (el huevo hervido, la zanahoria rallada, los morrones en tiras, las aceitunas en pedacitos). También se pueden variar los rellenos

Con ayuda del papel film, enrollar hasta que un extremo se encuentre con el otro (como mínimo), cuidando que los ingredientes queden adentro.

Cerrar el matambre con el mismo papel film, como si fuera un caramelo, haciéndolo girar sobre sí mismo varias veces hasta que quede bien ajustado.

Dar otra vuelta de papel film y hervir el "matambre" un buen rato hasta que esté cocido.

Quitar con cuidado del agua, sacar el film y dejar enfriar. Por último, cortar en rodajas y servir como se muestra en la foto.