Macera unos días antes las pasas de uva con el oporto, Cinzano o vino dulce. Así logro una buena fermentación de las pasas.

Enarenado: agregar las harinas a un bol, agregar el azúcar, la levadura y la margarina. Batir a nieve los huevos. Picar las almendras y nuez. Agregar al arenado las pasas maceradas, la nuez, la almendras, fruta abrillantada. La pizca de sal, por último los huevos a nieve y revolver continúo agregar la leche y el agua y la ralladura de naranja. La masa debe ser chiclosa. Dejar reposar 1 hora, hasta que leve. Después armar en los moldes a fuego medio. Salen 5 a 6 pan dulces o budines.

Una vez fríos, decorarlos con chocolate blanco cerezas, almendras y nuez. Se mantiene bien una semana en la heladera envuelto en papel film.