Colocar los huevos la miel y el azúcar en un bol y batir hasta triplicar volumen y obtener una preparación blancuzca y bien sostenida.

Agregar el azúcar de golpe e integrar con tres batidas rápidas y cortas.

Llevar a una placa que debe estar enmantecada y cubierta con papel manteca. La lleve a la heladera antes de batir los huevos. (en esta receta yo usé papel metálico porque no tenía papel manteca y quedó bien igual).

Colocar en horno precalentado a unos 200 gr por unos 7, 10 min dependiendo del horno

Una vez que está horneado, desmoldar boca abajo y dejar enfriar

Colocar mayonesa y en capas, el relleno elegido. Cerrar untar con mayonesa y (decorar)