En una olla mezclar el agua y la harina para el preparado thangzhon y mezclar

Llevar a fuego bajo hasta formar una pasta. Una vez hecha llevar a heladera 30'

Para el pan poner en un bowl la harina hacer hueco en el medio y agregar la leche en polvo y la levadura desgranada y mezclar solo en el centro

Luego agregar la leche, la sal por los costados, el azúcar y los huevos en el centro

Amasar,(lo podés hacer a mano lleva tiempo ya que se agrega manteca y se hace pegajosa. Pero se puede amasando 15 minutos). Agregar la manteca

Una vez unido todo agregamos la mezcla inicial(thangzhon) y seguimos amasando 10 minutos más o hasta que todo esté integrado y se forme un bollo. Sólo si es necesario agregas harina. Pero no antes de amasar bastante. (vale la pena)

Una vez que leudo desgasificamos y cortamos en 4

Armamos bollos y los dejamos leudar 15 minutos más tapados

Pasado los 15 minutos estiramos cada bollo y hacemos 4 dobleces 2 al medio y luego 2 más por las esquinas

Cerramos las puntas y llevamos al molde aceitado yo usé de silicona si usás otro lo enmantecas y dejamos leudar nuevamente 30' tapado con film(paciencia el resultado lo vale)

Pasado el tiempo pintarlo suavemente con huevo sin que chorreé por los costados.

Horno precalentado 180° 20 minutos. Listo valió la pena en absoluto es un pan increíble. Yo lo tengo encargado y cuando lo corten subo la miga. Pero al tocarlo es una esponja. Pinchas, si sale seco está listo. Disfrútalo es una maravilla de pan😊😊😊☺😋