Pierna de cerdo a la Cola-Cola (Receta sencilla, cocimiento tardado)
Pido una disculpa por la foto, pero quedó tan rica que voló jajajaja, ni tiempo para tomarle una fotografía con presentación 🙈 🤣🤣.
Esta receta es para 4 kilos, en cada paso pondré cuanto aumenta por kilo los ingredientes.
Pierna de cerdo a la Cola-Cola (Receta sencilla, cocimiento tardado)
Pido una disculpa por la foto, pero quedó tan rica que voló jajajaja, ni tiempo para tomarle una fotografía con presentación 🙈 🤣🤣.
Esta receta es para 4 kilos, en cada paso pondré cuanto aumenta por kilo los ingredientes.
Paso a paso
- 1
En un molcajete mueles los ajos con un puño de sal y que se forme una pasta, si no hay molcajete en la licuadora y agregale agua de a poquitos para que quede espesa.
- 2
Por cada kilo de carne son dos ajos y medio puño de sal.
- 3
Pongo foto de la medida de puño de sal, es que así me enseñó la receta la salvaje de mi amiga 🤣🤣🤣
- 4
Y el medio puño de sal 😬. Sorry no soy de medidas 🙈
- 5
Pones la pierna en un refractario, y le entierras un cuchillo, por toda la pierna, procedes a embarrar la pasta de ajo por toda la pierna.
- 6
Tapas con papel aluminio y dejas reposar 30 minutos (no meter al refrigerador)
- 7
Pasado ese tiempo, en una sartén o cacerola donde quepa bien, echas aceite suficiente y la sellas. Que solo se fría la superficie de toda la pierna y quede doradita.
- 8
La regresas al refractario, y le echas la lata de piña sin el almíbar, y la Cola-Cola encima, que se bañe chido la piernita! Y que repose, en lo que prendes el horno.
- 9
Por cada 2 kilos de pierna es media lata de piña y 1 litro de Cola-Cola.
- 10
Precalientas (10 minutos) el horno a 220°, con la rejilla en medio. Y metes la pierna sin papel aluminio.
- 11
Por cada kilo de carne se hornea una hora, la mía es de 4 kilos fueron 4 horas
- 12
Cada 15 minutos, con una cuchara grande, abres el horno y bañas la pierna con los jugos que le van saliendo y que se están mezclando con la coca, cierras el horno (esto es lo tardado 😊).
- 13
Usa un temporizador para realizar este proceso
- 14
Pasado el tiempo estipulado de horneado, apagas el horno y dejas que repose ahí unos 15 minutos y listo! Debe quedar la carne suavecita y con un sabor dulcecito ❤
- 15
Lo puedes acompañar con una pasta o puré de papa y bolillo.
- 16
Buen provecho!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pierna de cerdo sencilla
Es tan sencilla, tan versátil y tan rica. #CocinaRápidayFacil.
-
Pierna de cerdo asada
Los fines de año en Cuba se despiden con mucho cerdo asado. En esta oportunidad les propongo esta rica receta de pierna de cerdo asada.
-
Pierna de cerdo asada
La carne de cerdo es mi preferida y si es asada en el horno, a las brazas, ummmmm, me deleita
-
Pierna de cordero asada
Es mi primera vez que hago una carne de carnero asada. Me ha gustado mucho y seguro que volveré a hacerla de nuevo. -
Pierna de cerdo deshuesada al horno con aderezo de salsa de cebolla
Especial para cenas en familia. En esta ocasión fue para fin de año. Adobar 2 días antes para que absorba los condimentos.
-
Chuleta de cerdo a lo Bendecido
Esta es otra inspirada por mí. Quedó bastante sabrosa. #conminombre -
-
Presa de cerdo a las brasas
La presa de cerdo es un corte de carne que resulta muy jugosa y sabrosa, tiene una importante cantidad de grasa infiltrada, y admite distintos métodos de cocción, pero basta con pasarla por la plancha o la parrilla para que resulte un manjar para los amantes de la carne. Aquí les presento una receta bien buena para disfrutar en familia. -
Carne de cerdo asada a la naranja
Si quieres comerte una sabrosa carne asada, te sugiero hacerla de esta manera. -
-
Fabada a mi manera
Quería hacer una fabada asturiana con todos sus ingredientes, pero no los tenía e inventé está, que al final quedó buena. -
Filete de cerdo con salsa al jengibre y pepino salteado
Esta receta la hice inspirado en el cumpleaños de mi cuñada. Aunque no lo probó por estar lejos, quedó bien sabrosa -
Masitas de cerdo fritas a la criolla
De esta manera la vi hacer en mi hogar, siempre disfruté mucho la carne de cerdo, es una carne muy agradecida, con solo un poquito de sal y jugo de limón es suficiente para ella. No obstante a esta le puse otros condimentos -
Caldo de huesos de cerdo y maíz tierno
A veces deshuesamos un pernil de cerdo y botamos los huesos. Aquí hay una buena receta para aprovechar bien y queda muy sabrosa -
Salteado de champiñones, pimiento, coll y jamón pierna
Preparé está combinación para probar cuál sería el resultado. Al principio pensé que no resultaría, pero fue todo un éxito. A mí esposa e hijo les encantó. -
Masa de cerdo frita
Esta receta la hice sin el paso a paso, la estaba haciendo sin intención de subirla pero al ver cómo estaba quedando, decidí guardarla pues el resultado es genial. A todos en la casa les gustó mucho. -
-
Masa de punta de cabeza de cerdo asada a la mostaza
Quise hacer un asado especial para mi esposa y me salió esto -
Fricasé de cerdo a la criolla
En otra ocasión compartí una receta de fricasé de cerdo, donde le había agregado hojas de menta y aceitunas negras. Esta vezb quiero hacer la receta de fricasé de cerdo recordando un poco a como se hacía, o al menos como recuerdo que la veía hacer, allá por los campos del oriente de mi país. Hay un una diferencia y es que allá , en el campo, los guajiros, como le dicen a los campesinos cubanos, la cocinan en fogones de leña y eso hace que las comidas sepan de manera espectacular. Yo, tratando de hacer un símil de ese sabor ahumado, le agreguè trozos de jamón ahumado y así le dí ese toque especial. -
Chicharrones de cerdo
Esta es mi manera de hacer los chicharrones, hay personas que lo hacen diferente, por ejemplo en mi familia hay varias "maneras" para hacerlo, unos le ponen un poquito de agua al inicio, otros le hechan agua al final, en fin.., se dice que cada maestro tiene su librito, no?Bueno, esta es mi receta y siempre quedan muy muy buenos y crujientes, a mi, de esta forms, no hay piel de cerdo que se me resista ;-))Ah!, algo a tener en cuenta es el tiempo, al hacerlo a fuego muy lento, lleva unas dos horas. -
-
Codillo de cerdo a mi manera
Normalmente en Cuba, los codillos de cerdo se usan en caldos, potajes y guisos. Pero viendo yo, que también se puede hacer una buena receta con ellos, se me antojó hacerlo de esta manera. Al final, por poco me como hasta los huesos. #10semanas -
Costillitas de cerdo asadas con salsa china
Para esta receta me inspiré en una que publicó Tanehi Morales, ella la hizo con salsa BBQ, esta mía tiene sus variaciones y de verdad que quedó con aspecto y sabor a gloria :)) -
¡¡Pollo a la cazuela con salsa especiada !!
Esta receta es un homenaje a nuestro pueblo cubano que gracias a Dios , por lo menos tenemos pollo para poder equiparar la situación tan grande que vivimos día a día con la alimentación en mi país . Que lo disfruten una nueva forma !!!
-
Chuleta de lomo ahumado en salsa
En Cuba se come bastante el lomo ahumado de cerdo. Aquí les dejo una rica forma de presentación. -
Taco de carne de cerdo
No son muy tradicionales en mi país, pero cada vez que los hago son una sensación. -
Brochetas de cerdo, pimiento, piña y cebolla blanca, asadas al carbón
Esta receta es muy buena para compartir con la familia y amigos -
Fracasé tradicional cubano de cerdo
Hay varias formas de hacer un fricasé de cerdo. Cada cual tiene su manera de elaborarlo. Yo les muestro en este, una manera tradicional de hacerlo en el oriente de Cuba. -
Pechuga de pollo a la tropical con base de piña glaseada👌
Una opción ideal y deliciosa para un domingo en familia
-
Filete de cerdo a "punto pasado" fácil
#paraprincipiantes. ¡Qué estás solo(a) en casa y no tienes quien te cocine!Pues saca un buen filete del refrigerador, guíate por esta receta y verás que rápido y fácil te comerás un sabroso filete.
Más recetas
Comentarios