Sopa de fideos con “pilota”/sopa de galets

Name: Sopa de fideos con “pilota”/sopa de galets
Yield: 10-12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Escudella(pollo, carne picada mixta para hacer la “pilota”, hueso blanco salado, hueso de jamón, morcilla, trozo de ternera, apio, patata, zanahoria, nabo, perejil); 8 litros agua; 1 huevo; 1 vaso leche; 1 vaso pan rallado casero; 1 vaso arroz; Sal; Harina; al gusto Pasta de sopa

Anna @cook_anna80

Santa Cristina

Perfecta para esos días de frío 🥶🥶. Hago una buena olla y comemos un par o tres de días...
#lowcost

Sopa de fideos con “pilota”/sopa de galets

Anna @cook_anna80

Santa Cristina

Perfecta para esos días de frío 🥶🥶. Hago una buena olla y comemos un par o tres de días...
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Ingredientes

10-12 raciones

Escudella(pollo, carne picada mixta para hacer la “pilota”, hueso blanco salado, hueso de jamón, morcilla, trozo de ternera, apio, patata, zanahoria, nabo, perejil)
8 litrosagua
1huevo
1 vasoleche
1 vasopan rallado casero
1 vasoarroz
Sal
Harina
al gustoPasta de sopa

Guardada

Paso a paso

1

Poner el agua en una olla grande. Añadir toda la carne de la escudella menos la carne picada. Dejar hervir.
2

Mientas hacer la pilota. Mezclar la carne con la leche y el pan. Añadir sal y pimienta. Mezclar con el huevo. Hacer “pilotas” y pasar por harina. Reservar.
3

El agua con carne debería estar hirviendo. Toca desespumar, la carne habrá soltado una espuma oscura.
4

Añadir las verduras y volver a llevar a hervir. Tocará sacar la espuma de nuevo.
5

Finalmente verter el vaso de arroz y la “pilota”. Salar al gusto. Dejar haciendo “chup-chup” unas dos horas.
6

Colar la cantidad deseada y cocer el tipo de pasta deseada. También está rico con arroz!!! Os dejo distintas versiones. También se aprovecha la verdura...
7