Pesto genovés

Name: Pesto genovés
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 60 gramos albahaca; 30 gramos piñones; 45 gramos queso parmesano rallado; 40 gramos queso pecorino rallado; 1 diente ajo; 60-80 ml. aceite de oliva virgen extra; sal

NuriaG77 "Con una pizca de sal" @conunapizcadesal

Barcelona

Una de las salsas italianas clásicas para acompañar a la pasta.

Pesto genovés

NuriaG77 "Con una pizca de sal" @conunapizcadesal

Barcelona

Una de las salsas italianas clásicas para acompañar a la pasta.

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Ingredientes

60 gramosalbahaca
30 gramospiñones
45 gramosqueso parmesano rallado
40 gramosqueso pecorino rallado
1 dienteajo
60-80 ml.aceite de oliva virgen extra
sal

Guardada

Paso a paso

1

Trituramos, con la batidora o en un mortero, el diente de ajo y los piñones.
2

Añadimos las hojas de albahaca y una pizca de sal y seguimos triturando hasta que se forme una pasta.
3

Después añadimos los quesos. No echéis todo el queso de golpe. Id probando hasta conseguir el sabor que más os guste porque puede que os quede demasiado fuerte.
4

Añadimos el aceite de oliva y mezclamos bien hasta que quede una salsa homogénea.