Se hierven los tallarines en una olla con agua y sal hasta que queden al punto removiendo de vez en cuando para que no se peguen mientras hacemos lo demás

Para ganar tiempo cortamos el pollo en cubos del tamaño de bocaditos, pelamos la zanahoria y la cortamos en tiras, las setas shiitake las cortamos en 4 partes iguales, la col la cortamos en cuadrados grandes -(ya que después se reducen)- y la cebolleta se corta en rodajas y añadimos un poco de sal a todo

Cuando ya están hechos los tallarines los colamos y los pasamos por agua fría para detener la cocción y para evitar que se enganchen y así dejarlos sueltos sin olvidar escurrir.

Se echa un chorro de aceite de oliva a la paella y salteamos la zanahoria

Cuando la zanahoria empieza a dorarse añadimos el pollo

Cuando el pollo está doradito añadimos las setas

Cuando las setas están tiernas añadimos la col y la cebolleta

Mientras tanto llenamos la taza de té hasta la mitad con la salsa de ostras y la otra mitad con salsa teriyaki

Mezclamos bien la salsa

Cuando el salteado esté al gusto añadimos los tallarines y la salsa

Salteamos todo junto y cuando la salsa está bien integrada está listo para comer