Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las berenjenas por la mitad y hacer unos cortes cruzados para que se hagan antes. Echar un chorro de aceite, sal, restregarlo bien y tapar con un papel film (agujereado) para meter en el microondas durante 7 minutos aproximadamente.
- 2
Mientras tanto, cortar la cebollla en tiritas finas, la col y la zanahoria.
- 3
Echar un chorro de aceite a la sartén e ir incorporando la cebolla, la col y la zanahoria, en ese orden, cuando la verdura anterior este cocinada. Cuando la cebolla este transparente añadir la col y lo mismo con la zanahoria.
- 4
Cuando esten las berenjenas, vaciarlas con una cuchara y añadir la carne de ma berenjena en la sarten de verduras. Mezclar todo bien y añadir la soja y el queso philadelphia, sin dejar de remover para que se integre todo bien.
- 5
Por ultimo, rellenar las berenjenas, espolvorear queso y meter en el horno a gratinar hasta que el queso se haya dorado.
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