A veces puede fallar... pero no hoy, Macarons primera vez😊😊
Desafío personal. Tanta fama tiene que no salen, que son difíciles. Son tan caros. Solo es paciencia ...
A veces puede fallar... pero no hoy, Macarons primera vez😊😊
Desafío personal. Tanta fama tiene que no salen, que son difíciles. Son tan caros. Solo es paciencia ...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamizar la harina de almendras 3 veces. Queda bastante resto. Y volver a pesar por si falta más
- 2
Ahora hacemos un merengue italiano. Colocamos las claras y azúcar común en un bowl y batir y llevarlo a baño maría hasta que el azúcar se disuelva
- 3
Una vez hecho disuelta el azúcar. Llevarlo a batir por varios minutos hasta lograr el punto nieve
- 4
Tamizar el azúcar impalpable y mezclarla con la harina de almendras ya tamizada. Incorporarla al merengue de a poco con movimientos envolventes
- 5
Una vez que se pueda armar una letra, listo dejar de mezclar. Sacar un poco en un recipiente y colocar colorante
- 6
Luego mezclar todo hasta lograr el color en toda la mezcla. Llevar a manga
- 7
Yo dibujé en papel manteca círculos de 3.5 cm de diámetro como guía. Use manga sin pico, pero podes usar pico liso
- 8
Armar todas las tapitas sobre el papel manteca con los dibujos para abajo y colocar azúcar impalpable para que sea más fácil despegar. Una vez terminadas las tapas pegar golpes suaves para descartar grumos
- 9
Una vez armada las tapitas dejar secar, hasta que al tacto no se pegue. 2 hs mínimo
- 10
Llevar a horno precalentado 150° 12 minutos. Depende cada horno. Hay que controlar se puede abrir el horno y tocarlas
- 11
Una vez horneadas dejarlas enfriar bien son muy tiernas. Se me rompieron varias.
- 12
Para el relleno batir la manteca con el azúcar impalpable y agregar esencia de vainilla y colorante. Una vez que esta cremoso. Llevar a manga y rellenar
- 13
Listo así con todas las tapitas. Macarrones, Macarons listos. Salen como 30 tapitas.
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