Preparar todos los ingredientes. Pelar y poner a hervir las papas

Incorporamos los condimentos a la carne picada y mezclamos bien, con sal al gusto

En un sartén a fuego alto, salteamos la carne picada hasta que esté bien doradita. Le agregamos el ajo y cebolla y seguimos dotándolas, después incorporamos el ají pimiento picado en jardinera

Le ponemos las cucharadas de pasta de tomate y removemos bien. Cocinamos hasta que esté todo bien homogéneo. Debe quedar bien seco. Reservamos

Cuando se ablanden las papas, hacemos un puré con ellas agrenadole la mantequilla

En un bol ponemos una capa de papá, luego una de carne picada, y así hasta completar hasta arriba

Con la ayuda de un cuchillo separamos de las paredes y lo pasamos a un recipiente para el horno

Decoramos con jamón y le ponemos queso encima para gratinar y lo llevamos al horno precalentado a 200°C hasta que se gratine todo el queso

Lo retiramos del horno, dejamos enfriar un poco y servimos en cuñas