Lavar y cortar las frutillas

Agregar el azúcar y dejar macerar. Se puede hacer directamente, sin macerar.

Colocar a fuego alto, hasta que hierva y empezará a largar una espuma, que es mejor quitar, así queda más translúcida al final de la preparación. Revolver para que no se pegue....

Luego de una media hora, bajar el fuego y continuar revolviendo, para evitar que se pegue.

Una vez transcurrida hora y media, aproximadamente, hacer la prueba en el plato. Poner un poquito de la mermelada y pasar un palito y ver si no se junta el líquido y ya está lista. Tiene que quedar bastante chirla.

Si permanece más tiempo de cocción, se espesa mucho.

Envasar el caliente, en frascos esterilizados y listo. Se puede pasteurizar. Yo no hago y se me mantiene por varios meses perfecta en la heladera.

Disfrutarla....❤