Quiche Lorraine (Quiche Lorena)

Name: Quiche Lorraine (Quiche Lorena)
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 gr harina; 4 pzas huevos; 300 ml crema Lyncott; 15 gr sal; 50 gr mantequilla; 150 gr cebolla; 150 gr queso gruyère; 5 gr pimienta; 5 gr nuez mosacada; 5 gr polvo de hornear; 10 gr perejil; 250 gr harina; 150 gr mantequilla; 1.5 pza yema de huevo; 5 gr sal

Yesenia Rosales @Yesi_1111

#cocinaeuropea2
La Quiche Lorraine es una de las recetas más clásicas de la cocina francesa, exactamente de la región de "Lorena". Se trata básicamente de una tarta salada con base de masa brisée, que es horneada con una mezcla de huevos, crema Lyncott, cebolla y panceta además de queso.

Quiche Lorraine (Quiche Lorena)

Yesenia Rosales @Yesi_1111

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

250 grharina
4 pzashuevos
300 mlcrema Lyncott
15 grsal
50 grmantequilla
150 grcebolla
150 grqueso gruyère
5 grpimienta
5 grnuez mosacada
5 grpolvo de hornear
10 grperejil
Masa Brisée
250 grharina
150 grmantequilla
1.5 pzayema de huevo
5 grsal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Tamizar la harina y agregar a un bowl con las yemas de huevo, la sal y la mantequilla.
2

Batir hasta obtener una consistencia arenosa, tapar con plástico film y refrigerar 15 minutos.
3

Cortar la panceta en cubos de 1 cm.
4

Filetear la cebolla.
5

Precalentar el horno a 200º C por 10 minutos. Extender las masa brisée y poner en un molde para tarta y cocinar a ciego por 10 minutos, poniendo de por medio papel aluminio.
6

Saltear la panceta en mantequilla y después la cebolla. Salpimentar y agregar la nuez moscada.
7

Mezclar los huevos, la crema y el polvo de hornear.
8

Incorporar el tocino con la cebolla a la mezcla de huevo y crema. Agregar el queso rallado, la pimienta y mezclar.
9

Verter la mezcla en el molde con la masa precocida y hornear durante 15 minutos a 180º C.
10

Decorar con perejil y servir.