Separar las claras de las yemas

Batir las claras alrededor de 10 min

Le agregamos la mitad de el azúcar y batimos hasta que esté a punto de nieve

Por otra parte batimos las yemas de igual manera con la otra mitad de el azúcar hasta que coja una textura casi blanca y sólida

Cernimos la harina y la levadura sobre la primera mezcla para que no se hagan grumos

Unimos ambas mezclas y batimos esta vez con una cuchara preferiblemente de madera para que crezca más

Agregar la ralladura de limón, la canela o la vainilla y seguimos batiendo

Embarramos el molde de aceite o mantequilla para que no se nos pegue el bizcocho

Pasamos la mezcla para el molde y esperamos de 25 a 30 min

Revisamos con la prueba del palito para ver si está

Desmoldamos y dejamos enfriar y ta da!!un rico Bizcocho...que lo disfruten