Sorrentinos de pollo y verdura

Name: Sorrentinos de pollo y verdura
Yield: 4porciones gnds
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kg harina; 5 huevos; 1 pizca sal; 1 paquete acelga o espinaca; 1 pechuga o pata muslo hervida (o ricota); puñado nueces (si gusta); 1 huevo; c/n sal; c/n nuez moscada

Maira Echegaray @Maibele_DG

Aprendí a hacerlo con mi mamá desde muy chica. Al igual que fideos caseros y muchas otras cosas más.

Sorrentinos de pollo y verdura

Maira Echegaray @Maibele_DG

Aprendí a hacerlo con mi mamá desde muy chica. Al igual que fideos caseros y muchas otras cosas más.

Guardada

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Ingredientes

50 min aproxima

4porciones gnds

1/2 kgharina
5huevos
1 pizcasal
1 paqueteacelga o espinaca
1pechuga o pata muslo hervida (o ricota)
puñadonueces (si gusta)
1huevo
c/nsal
c/n nuez moscada

Guardada

Paso a paso

50 min aproxima

1

Colocar en un bol la harina, los huevos y la sal. Incorporar, amasar hasta que quede una masa lisa, uniforme. Reservar tapada en heladera.
2

Para el relleno hervir la acelga o espinaca y el pollo. El pollo puede reemplazarse por ricota si así lo prefiere. Cortar todo bien chiquito y mezclar, puede pasarse por procesadora, a mi me gusta sentir los trocitos de pollo. Colocar unas nueces picadas si les gusta. Un huevo para que compacte todo. Sal, pimienta y nuez moscada a gusto y si quieren alguna otra especie a gusto también.
3

Estirar la masa lo más fino posible, colocar el relleno, humedecer los bordes con agua y colocar otra masa estirada arriba. Apretar bordes y cortar. Si tienen este moldecito es genial.
4

Hervir abundante agua con un poquito de sal, colocar sorrentinos, aproximadamente tarda 10 minutos. Depende del grosor que estiraron la masa. Colar y servir con alguna salsa. O manteca y queso queda exquisito.