Bollitos de queso

Name: Bollitos de queso
Yield: 15 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 315 gr harina; 30 gr azúcar; 15 gr leche en polvo; 12 gr levadura fresca; 175 ml agua; 15 gr mantequilla; 15 gr margarina; 190 gr queso crema; 30 gr ajonjolí; 1 huevo

Ruth Sofía Montes Hernández @cook_28390093

Oaxaca

#bollitos1

Bollitos de queso

Ruth Sofía Montes Hernández @cook_28390093

Guardada

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Ingredientes

40-50 minutos

15 raciones

315 grharina
30 grazúcar
15 grleche en polvo
12 grlevadura fresca
175 mlagua
15 grmantequilla
15 grmargarina
190 grqueso crema
30 grajonjolí
1huevo

Guardada

Paso a paso

40-50 minutos

1

Preparar todos los ingredientes.
2

Cernir la harina junto con el azúcar y la leche en polvo.
3

Entibiar el agua y activar la levadura fresca.
4

Agregar la levadura a la harina y amasar.
5

Después agregarle la mantequilla y la margarina
6

Dejar reposar la masa durante media hora aprox. y ponerle una capa delgada de aceite para que fermente.
7

Una vez que fermento y subió la masa, poncharla (sacarle el aire)
8

Después pesar bolitas de 48 g.
9

Agregarle el queso crema y bolear. Pasarlas a la charola y barnizarlas con la yema de huevo y ponerle ajonjolí encima.
10

Dejar fermentar otro poco, y después meter al horno por aproximadamente 15 min a 180°.
11

Resultado final.